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2009年03月06日

精油の抽出方法


このような方法で抽出されるんですね


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溶剤抽出法(芳香成分を直接溶かしだして得る)
吸着法にとって代わった方法で、植物を有機溶媒(石油エーテル、ヘキサン、ベンゼンなど)や超臨界流体で抽出してワックスを取り出した後、抽出溶媒をエチルアルコールに溶かしそれを蒸発させて溶媒を除去する方法。有機溶剤に溶けだしたものから得られるワックスはコンクリートと呼ばれる。芳香成分はこのコンクリートに含まれている。食品用途のものはオレオレジン、化粧品用途のものはレジノイドと呼ばれる。コンクリートからエチルアルコールによりで香気成分を抽出すると除くことができる。この方法で取り出した精油は吸着法同様アブソリュート(Abs.)と呼ばれる。バニラなどでは単にエタノールで抽出してそのままエタノールを除去しないものもあり、これはティンクチャー(チンキ)と呼ばれる。吸着法と抽出法で得られる(狭義の)エキストラクト、アブソリュート、コンクリート、オレオレジン、レジノイド、ティンクチャーは(広義の)エキストラクト(エキス)と総称される。
水蒸気蒸留法のような熱の影響を受けないため、ローズやジャスミンなどの微妙な花の香りを得るには良い方法であるが、溶剤が少し残る場合もあり、「アブソリュート(Abs.)」を「精油」を区別する考え方もある。
圧搾法(圧搾して芳香成分を搾り取る)
柑橘類は果皮の表面にある油胞に精油を含有しているので、果皮に圧力を加えて油胞を潰すことで精油を得ることができる。果皮を絞るスクイーズ法と果皮をおろしがねのようなもので擦るエキュエル法がある。現在では機械化がなされており、果汁と一緒に絞る方法もある。L-リモネンなどのテルペン類は熱による香調の劣化が激しいので、圧力をかけるときに発生するわずかな熱から香気成分を守るために、その際に冷却しながら圧搾処理することがある。冷却圧搾で得られた精油は特にコールド・プレスと呼ばれる。
熱による変質を受けにくいので自然のままの香気を保てる一方、他の精油製造法に比べて不純物が混ざる可能性が高く、精油の品質の劣化が早いことが欠点である。
引用『ウィキペディア(Wikipedia)』

2008年02月19日

ももがパンパン

ですね。。

競輪(けいりん)とは、自転車競技法という特別法に基き指定された自治体が自転車競走を開催、この結果を賭けの対象としてパリミュチュエル方式により勝者投票券(車券)を販売する公営競技の一つであり、日本を発祥の地とするギャンブルである。

開催者となる自治体は所管省庁の経済産業省へ競走の開催を届け出ると、競輪選手と呼ばれるプロの選手達と「競輪場」と呼ばれる自転車競技場における競走出場に関する契約を交わす。また、実際の自転車競走の運営については競輪場の存在する各地域の日本自転車競技会支部へ委託している。審判部および番組の編成、その他の事務を管掌する自転車競技会への指導、また競輪選手の登録・あっせん、育成については中央団体である財団法人日本自転車振興会が行っている。(経済産業省は競輪選手、競技会、日自振すべての監督指導を行っている) 日本のプロスポーツでは選手数が最も多い競技とされ、およそ3600人(2007年4月末現在で3598人)より構成される。また初期には女性選手による「女子競輪」が1964年まで開催されたこともあった。

創設以来、日本独自のものであったが、現在は日本自転車振興会の技術指導の下、韓国独自の施行者が国内3つの競輪場で開催している。

自転車競技法は自治体の戦後復興費用捻出および自転車産業の発展を目的として成立、1948年(昭和23年)11月20日において小倉競輪場において第1回の競輪競走が開催された。次第に全国に拡大していったが開催者が不慣れであった点、選手の能力差が大きく、また不正も発生した事、GHQが全国的な運営母体を認めなかった点などから運営の不手際が生じ、一時は中止に追い込まれるなど波乱の歴史を持つ。競輪を始めた当時は「きょうわ」、「きょうりん」と発音していたが、鳴尾事件が発生した時に語られた揶揄(「狂輪」や「恐輪」など)を避けるため、今の「けいりん」に改められたという経緯がある。なお「競輪」の言葉を考え出したのは、当時毎日新聞西部本社・門司支局に勤めていた新聞記者・山本鹿男である。

この立法・運営側の「曖昧さ」、競走自体においても風圧を受けるトップが不利を蒙るという特殊な面が、逆に観客と選手による独自のローカルルールを生んだ。今日の公営競技において「車券道」、「競輪道」と呼ばれる精神性を語らせては競輪の右に出るものはないが、反面、「わかりづらい」「情実優先の展開レース」という批判も根強い。作家の阿佐田哲也(色川武大)は「競輪こそギャンブルの王様」と呼んでいる。
(以上、ウィキペディアより引用)

競輪って面白くないですよ。。

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2008年01月17日

ラムネ

ラムネってうまいですか?

水に砂糖やブドウ糖果糖溶液を加え、香料でライムやレモンの香りをつけた甘い炭酸飲料で、特定メーカーのブランド商品ではなく、一般名詞的に複数のメーカーから発売されている。清涼な風味のほか、独特の形状をしたガラス瓶の清涼感もあいまって夏の風物詩として長く親しまれてきた。大日本帝国海軍の艦艇において、乗組員の嗜好品として供給するためにラムネ製造器が設置されていたことからも、戦前から広く庶民に親しまれていたことが窺える。

ラムネという名称は英国からもたらされたレモネードが転訛したものであり、独特な瓶の意匠もこのとき同時に持ち込まれたもので、明治初期に神戸旧居留地のシム商会が日本で初めて製造と販売を行った。明治5年5月4日(1872年6月9日)には日本人に初めてラムネ製造の許可が下り、のちに5月4日は「ラムネの日」となった。1995年には日本ラムネ協会が設立された。

イチゴ味やメロン味といった非柑橘系フルーツ風味のラムネも存在し、これらはレモネード(レモン水)という原義に立ち返れば明らかに語義矛盾である。しかしこれらのバリエーションラムネの存在は「ラムネとは日本で独自の発展を遂げた独特の容器に封入されたフルーツ系の風味のついた炭酸飲料」と広く認識されていることの証左と捉えれば、「ラムネはラムネ」でありレモネードとは別種の飲料であると了解しうると指摘されている。しかしながら最近ではワサビ味のラムネや、カレー味のラムネといった上記の理解を越えるラムネも存在する。また、北海道白糠町産の紫蘇を原料にした鍛高ラムネが存在し人気を集めている。近年は日本食ブームにより海外への輸出も行われている。

特有の瓶とほぼセットの形で知られている商品であり、かつては代表的な炭酸飲料として広く飲まれていたが、ガラス瓶に王冠で栓をする技術の普及や、缶飲料の登場でシェアは小さくなっている。それに伴い専用瓶のメーカーも少なくなり、日本での生産はされていない。発祥の地であるイギリスでは、すでにこの瓶は全く使用されていない。

瓶には、上から5分の2ほどの位置にくびれが設けられており、口とくびれの間にラムネ玉と呼ばれるガラス球が封入されている。この瓶に飲料を充てんし、間髪をいれずに瓶をひっくり返すと、内部の炭酸ガスの圧力でラムネ玉が口部のゴムパッキンに押し付けられ、瓶が密閉される。すなわち、炭酸飲料の内圧だけを利用して密封する仕組みであり、栓まで含めてリサイクルが可能なリターナブル容器ということになる。瓶は洗浄して再使用され、状態にもよるが平均で25回使用されるといわれる。

実際には子供たちがラムネ玉目当てに瓶を破壊してしまうことも多かった。またラムネ玉があるために、タバコの吸殻をはじめとした異物が入っている場合に洗浄が非常に困難になるという問題もある。

中身を飲む際は、ラムネ玉を瓶内に押し込むことにより内圧を逃がすことで開栓する。このときのため専用の「ラムネ開け」が用意されている。

瓶製造の際は、広口に成型しておいた瓶にラムネ玉を入れてから口を熱してすぼめるという工程がとられる。近年では、洗浄しやすくするために瓶口がプラスチックとなり、中のラムネ玉をとるために口の部分を通常とは違う右回り(時計回り)にひねっていくとキャップがはずせるようになっている。この改良には、以前の100%ガラス製の瓶に比べて風情がないとの声も聞かれる。また、瓶の口の部分がプラスチックであると、熱伝導係数の関係で唇につけたとき「ひんやり」した感覚が無く、飲み味が劣る。

最近では使い捨てのPET容器のラムネも登場している。ゴミ分別のため、やはり容易に蓋を外してガラス玉を取り出せる構造になっている。

因みにラムネ玉(エー玉)の規格外のものがビー玉(B玉)であるという俗説があるが、根拠が無い可能性が強い。
(以上、ウィキペディアより引用)

ビー玉につられるんですよね。。

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2007年11月26日

土下座したことあります?

土下座はしたくないものですよね。

土下座(どげざ)とは、土の上に直に坐り、平伏して座礼を行うこと。日本の礼式のひとつで、極度に尊崇高貴な対象に恭儉の意を示したり、深い謝罪、お願いの意を表す場合に行われる。

『魏志倭人伝』には邪馬台国の風習として、平民が貴人と道端で出会すと、道端で平伏して柏手を打つとの記載があり、古くからの日本の習慣であったと思われる。古墳時代の埴輪中には平伏し、土下座をしているようなものも見受けられる。また、近代まで庶民が貴人に面会する時も土下座するのが通常であった。近世、一般的には大名行列が通過する時、行き会わせた庶民は土下座をしなければならないと思われているが、それは正しくない。

日本人の生活意識では、土の上に坐って額をつける動作が日常の行動から大きく逸脱しているために、それだけ並外れた恭儉・恐縮の意を含む礼式であると解釈され、江戸期には相手に土下座をして謝ることで、大抵のことは相手に許してもらえる風潮があった。

現代でも、なりふり構わぬ保身や謝罪の手段として、土下座を恥と感じる考え方が根強く残っている。しかし大抵進んで土下座をする側はされる側より元々下の立場のため本来だと殆ど意味がない。
【ウィキペディアWikipediaより引用】

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2007年10月31日

学校では教えてくれない車両航送について

大変興味深いです。
どのようなことをするのでしょうか。

車両航送とは鉄道連絡船では航路を挟んだ鉄道同士の輸送を円滑に行うために鉄道車両ごと連絡船を使用して運搬する方法のことである。

このためには、船体(甲板)に軌道を有した船を使用し、また岸壁では船に接岸する際に軌道を連絡させるように「角折れ」に対応した特殊な桟橋を使用するなど、高度な技術を持つ必要がある。

ヨーロッパの例では、自動車航送を並行するために車両甲板を鉄道、自動車併用にしている例もある(日本では別途設置されていた)。

しかし、鉄道車両ごと乗客・貨物の移動が可能であることから、貨物については積み込み作業の効率化に繋がり、旅客の場合、列車と船の乗り換えや手荷物の移動などの手間が省ける。

鉄道車両の航送を行う船舶のことを車両渡船と呼び、車両渡船のうち、旅客設備のあるものは客載車両渡船と呼ぶ。また、客載車両渡船のうち、車両航送よりも旅客輸送に重点をおいたものを車載客船と呼ぶ。

車両航送は、輸送する車両区別により貨車航送と客車航送とに区分される。

ヨーロッパでは客車航送が現在でも行われているが、日本では1948年12月?1955年5月11日までのごく短期間に行われたに過ぎない。当初は、1946年2月21日より運行を開始した連合軍専用列車「1101・1102列車」で開始され、一般の日本人が利用できるようになったのは1950年の急行列車「みちのく」からとされるが、1954年9月の青函連絡船の洞爺丸事故、1955年5月11日の宇高連絡船の紫雲丸事故により、相次いで廃止された。また、自動車用フェリーでも航海中は、車両甲板に立ち入ることが出来なくなった。

貨物輸送については、日本の場合関門連絡船において始めたのが最初といわれ、後に、青函連絡船・宇高連絡船まで拡大、共に通常運行終了まで行われた。これは、旅客とは異なり鉄道貨物の場合、鉄道事業者である国営・公社であった日本国有鉄道のみが独占的に取扱ってきたことや、郵便物の輸送等で、輸送量そのものが本土四島を結ぶため膨大であったことが挙げられる。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』